Quelle est la meilleure façon de conserver le café?Actualisé 5 months ago

Pour des grains les plus frais possible, on recommande de les conserver dans un contenant hermétique une fois ouvert, ou dans le sac avec le bord bien replié et sécurisé avec une pince à chips, une pince relieuse, ou même un élastique de brocoli. Le meilleur lieu pour les entreposer est dans un endroit sec, à température ambiante, comme un placard. On déconseille de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur, car les grains ont tendance à absorber l'odeur des aliments voisins. 

Beurk! Il est courant de penser qu'ils resteront frais plus longtemps de cette manière, mais en fait ça affecte l"arôme du café. Si tu cherches le contenant parfait pour préserver la fraîcheur, il existe un produit appelé Airscape. C'est un contenant de stockage de café avec deux couvercles : un qui s'adapte à l'intérieur du corps du contenant, équipé d'une valve unidirectionnelle semblable à celle  qui se trouve sur nos sacs. Utiliser un contenant comme celui-ci gardera les grains aussi frais que possible une fois que le sac est ouvert. Et bien sûr, utiliser des grains entiers et ne moudre que la quantité nécessaire contribuera à créer la tasse de café la plus fraîche.