Quels mélanges ne sont pas huileux et conviennent le mieux à une machine à expresso super-automatique ?Actualisé 5 months ago

On recommande généralement Smart Ass! Smart Ass est une excellente option pour l'expresso et produit une finition douce avec une crema parfaite. Les grains sont aussi moins huileux, et ta machine à expresso super-automatique sera compatible. Bien que nos torréfactions foncées soient super délicieuses, elles auront plus d'huile à la surface des grains. C'est dû au fait qu'elles ont traversé une « deuxième fissure », qui est une étape plus avancée dans le processus de torréfaction. 

Pendant cette étape, l'huile à l'intérieur du grain est amenée à la surface en raison de l'exposition du grain à la chaleur pendant des périodes plus longues (par rapport à certaines torréfactions légères ou moyennes). Tu peux en fait entendre les grains éclater un peu quand ça se produit. Avoue que c'est cool.