Bonne nouvelle! Kicking Horse Coffee a adopté un système de gestion de la sécurité alimentaire et de la qualité conforme aux normes FSSC 22000 et ISO 9001. Ce système a été développé en ligne avec les normes techniques internationales et implique tou
Si le sac est non ouvert, nos grains conservent leur fraîcheur pendant 18 mois après la torréfaction. Pour savoir quand un sac de grains a été torréfié, regarde la date de péremption au dos. Les grains auront été torréfiés dans les Rocheuses 18 mois
Nos grains viennent de l’Amérique du Sud, de l’Amérique centrale, de l’Afrique et de l’Indonésie. Plus précisément, on achète des grains auprès de coopératives agricoles certifiées Fairtrade et Biologiques situées au Pérou, en Colombie, à Sumatra, au
Dans nos installations, on ne fait qu’une chose : du café! Il est torréfié à partir d’un seul ingrédient : du café vert. On n’y ajoute aucun additif, agent de remplissage ou arôme. On suit des règles de sécurité alimentaire strictes pour avoir la cer
La teneur en caféine est généralement similaire entre la plupart de nos mélanges, à l'exception de notre Decaf et de Half Ass. Le facteur le plus important qui influence la caféine est la quantité de café utilisée par rapport à l'eau et la taille de
Un Decaf pour lequel on utilise 2 c. à table de café moulu avec 8 oz (236 ml) d’eau produira environ 0,08 mg de caféine par tasse. Plutôt chouette, non?. Une autre raison d'aimer notre Decaf est qu'il est décaféiné grâce au Procédé Eau Suisse. Le Pro
Ça dépend beaucoup des saveurs vers lesquelles tu gravites habituellement. Un bon point de départ pour explorer est cette page de notre site web, où on présente tous nos mélanges et les saveurs et arômes typiques aux quelles tu peux t'attendre en les
DES GRAINS ENTIERS ARABICA : Des grains magiques? Presque. De profond, sombre et délicieux, à vif et lumineux, nos grains sont généralement cultivés à haute altitude et à l'ombre, pour une qualité et un goût sans compromis. Dans nos installations, on
Excellente question! On dirait que tu veux parler de nos torréfactions foncées. Les taux de pH de nos cafés de torréfaction foncée infusés à chaud sont de :. 454 Horse Power – pH de 5,6. Grizzly Claw – pH de 5,6. Kick Ass – pH de 5,2. La façon dont t
On recommande généralement Smart Ass! Smart Ass est une excellente option pour l'expresso et produit une finition douce avec une crema parfaite. Les grains sont aussi moins huileux, et ta machine à expresso super-automatique sera compatible. Bien que